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Als vor Jahren die Kühe in England verrückt spielten...

Die Leute hatten Angst vor dem Rinderwahnsinn
Da kam es manch einem Wirt in den Sinn
Wir brauchen ein neues Menü und das sehr schnell

So überlegte auch ein Wirt aus Niederdielfen
Und hatte eine Idee und rief zufrieden "Hurra"
Bei uns wollen wir keine gecken Kühe auf dem Teller haben

Zu der Zeit ließen mich die Setzer und Hohen Rainer Kirchenfrauen wissen
Wir wollen gern mal auswärts zusammen mit ihnen essen
In Dielfen an der Weiß steht ein gutes Haus
Die haben eine Küche, da will man gar nicht mehr raus

So saßen wir in Dielfen und studierten die Karte
Die Frau Ober war nervös, weil sie auf die Bestellung wartete
Da rief eine Frau: Gucken sie mal, Herr Pastur
Die haben hier auch Känguru, eingelegt suer (sauer)

Ich sagte: Liebe Frau, das ist nichts für mich
Fleisch von so weit unten ist bestimmt nicht mehr frisch.
Sie meinte, nun seien sie mal nicht so ein schnuckiger Mann
Wie essen Känguru und hüpfen zusammen nach Setzen sodann